Suroviny pro UO Cukrář - Bláha a kolektiv Ludvík
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru ...
305 Kč
Předpokládaný termín 30.5.
- ISBN:
- 978-80-7333-108-5
- EAN:
- 9788073331085
- Náš kód:
- 69774
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.
| Autor | Ludvík Bláha |
|---|---|
| Jazyk | Česky |
| Počet stran | 214 |
| V prodeji od | 2017-10 |
| Rok vydání | 2017 |
| Pořadí vydání | 5 |
| Vazba | brožovaná bez přebalu |
| Druh | Kniha |